SEJOUR COURS DE CUISINE ET GASTRONOMIE A NICE

Durée : 3 nuits
Lieux : Nice, sud de la france

Nous vous recommandons de louer une voiture afin de vous rendre aux divers lieux d'activités, mais surtout pour explorer et profiter de l'arrière pays et autres lieux d'intérêts.

ITINERAIRE DE VOTRE COURT SEJOUR

Jour 1 – Arrivée à Nice
Check-in à l'hôtel
(Plus d'info sur votre hôtel dans l'onglet « A savoir »)

Jour 2 – Cuisine en brigade
Toute la journée, dans les cuisines d'un restaurant étoilé à Nice
Vous participez à la vie de la brigade, avec préparation et service

Jour 3 – Avant-goût de Provence (déjeuner gastronomique)
Déjeuner chez Jacques Chibois, 2 étoiles Michelin à La Bastide saint Antoine, Grasse.

Jour 4 – Départ
Check-out
Fin de programme

ACTIVITES COMPRISES DANS LE SEJOUR

Faites partie de la brigade dans la cuisine d'un restaurant étoilé.
Cette expérience totalement unique vous place au cœur du collectif qui anime un restaurant, et qui plus est, étoilé. Vous rencontrerez un chef passionné, innovant avec une passion pour le partage, qui délivre une cuisine technique, émotionnelle, gastronomique avec des touches de moléculaires. Vous ferez partie intégrante de la brigade, participerez à la réalisation des plats en cuisine. Vous partagerez les deux repas de la journée avec l'équipe.

Le Chef étoilé David Faure cuisine entre tradition et innovation, et démontre que la richesse des produits du terroir s'associe parfaitement à sa vision de la cuisine. Riche de son savoir-faire classique, il crée et recrée des plats avec les techniques nouvelles : food-pairing, cuisine techno-émotionnelle et moléculaire.

Déroulé de la journée (9h – 15h et 18h à minuit)
Vous serez accueilli par le Chef étoilé, qui vous remettra votre veste personnalisée, au couleur du chef et avec votre prénom. Tablier et couvre chef vous sont également fournis. Après une visite des lieux et présentation de l'équipe, vous participerez à la mise en place des 2 services (midi & soir) Découvrez le style de cuisine du restaurant, comportant des techniques particulières (sphérifications, azote liquide, déconstructivisme), ainsi que tous les postes de la cuisine, du garde-manger à la pâtisserie. Vivez le chaud du service et ses coups de feu, et gérez la pression des clients qui dégusteront les mets auxquels vous aurez contribué. Lors de cette journée, vous prendrez vos repas avec l'ensemble du personnel du restaurant tel un membre à part entière de la brigade.

La journée débute à 9h et s'achèvera à minuit avec la fin du service.

Déjeuner gastronomique à La Bastide Saint Antoine
Explorez vos sens en dégustant la cuisine 2 étoiles Michelin de Jacques Chibois, avec un menu spécial éveil des sens. Sur les hauteurs de Grasse, Jacques Chibois règne de main de maître sur son restaurant, la Bastide Saint Antoine. Avec une cuisine de saison, traditionnelle et innovante à la fois, Jacques Chibois a préparé un « menu senteurs » mettant en avant les parfums, si chers à Grasse, et les saveurs de la fabuleuse cuisine Chibois. La Bastide Saint Antoine est également un lieu admirable de sérénité et de tranquillité, une ancienne résidence du 18ème au cœur d'une oliveraie de 5 hectares, où il fait bon se poser et prendre le temps de se détendre avec les eaux bleues de la Méditerranée à l'horizon.

Vous dégusterez le « Menu Senteurs » - menu 6 plats qui fait la part belle au développement et l'éveil des sens (boissons non comprises).

EXPLOREZ LA REGION

Nous vous recommandons de louer une voiture et de profiter des atouts de la région, qu'il s'agisse de l'arrière pays ou des lumières de la « French Riviera ». Quelques exemples et inspirations :

Grasse – découvrez les parfumeurs, donc certains vous ouvrent leurs portent. Vous pouvez visiter leurs ateliers et notamment faire un atelier de création de parfum. Suivez les liens en bas de page pour plus d'info.

St Paul de Vence – petit village pittoresque mais néanmoins chic qui vous offrira une réelle carte postale de Provence avec pétanque et pastis. Autre attrait, un village traditionnel avec la Méditerranée en toile de fond.

Eze – Ce petit village méconnu situé entre Nice et Monaco est perché avec la Méditerranée à ses pieds. L'architecture est typique tout comme l'organisation du village enroulé autour de la montagne. Un conseil, cherchez la Chèvre d'Or pour une vue spectaculaire.

Cannes – la ville attire chaque année les stars du cinéma, et se révèle une destination attractive notamment pour la diversité des bars, restaurants, ainsi que pour les amoureux du shopping. Depuis Cannes, découvrez également les Iles de Lérins.

Saint-Tropez – on aime ou pas. St-Tropez est un petit village à l'architecture traditionnelle, facile d'accès en hiver, et très vite surpeuplé dès le printemps, pris d'assaut par les amoureux de la nuit, mais aussi touristes occasionnels attirés par le glamour du village.

Monaco – La principauté est une destination attractive, et pas une uniquement pour les boutiques de luxe et le casino, mais aussi pour profiter de très beaux bars et restaurants qui offrent des vues magnifiques sur la mer, et bien sûr, sur les Yachts.

Dates
Toute l'année sauf Noël, Nouvel An, première semaine de janvier, deuxième et troisième semaine d'Août

Conditions et restrictions
Avoir au moins 16 ans.

Lieu : Nice, PACA

VOTRE HOTEL A NICE

Radisson Blu Hotel Nice
Hôtel 4 étoiles, très bien situé sur la promenade des anglais, à 2mn du centre ville, avec d'excellentes infrastructures qui comprennent des chambres spacieuses et élégantes avec TV écrans plats, wi-fi gratuit, mais aussi une superbe piscine sur le toit de l'hôtel avec lounge bar, restaurant et une vue superbe sur Nice et la Méditerranée. L'hôtel dispose en outre d'une plage privée, d'une salle de fitness/gym et d'un parking.

Nous avons sélectionné cet hôtel car il nous parait offrir le meilleur rapport qualité/prix à Nice. Vous êtes hébergé en chambres standard avec vue mer + petit déjeuner.

LOCATION DE VOITURES

Nous vous recommandons de louer une voiture, afin de vous rendre aux diverses activités, mais aussi pour explorer la région et notamment l'arrière pays. Nous pouvons vous offrir une gamme large de véhicules en fonction de vos envies et besoin – certaines restrictions sur certains modèles.

Par exemple – prix par jour
Compacte, à partir de 62 euros
Familiale, à partir de 112 euros
Sport et cabriolets, à partir de 200 euros
Executive à partir de 300 euros
SUV, à partir de 400 euros

Vous aimez les voitures et vous souhaitez vous faire plaisir, louez un véhicule d'exception :

Ferrari 458 spider, à partir de 1260 euros
Ferrari California, à partir de 1050 euros
Porsche 911 cabriolet, à partir de 530 euros
Ces modèles requièrent des conditions spécifiques de location. Contactez-nous pour en savoir plus.

A FAIRE EGALEMENT DANS LA REGION

Nous pouvons vous aider à réaliser les activités suivantes en les réservant suffisamment à l'avance :

• Création de parfum, à Grasse ou Eze, avec visite du centre de production avec le « nez », suivi d'un atelier de création de parfum.
• Survol en hélicoptère de la région, de Cannes à Monaco, avec survol de La Croisette, des Caps, Iles de Lérins, Monaco et l'arrière pays.
• Randonnée en jet ski, au départ de La Napoule, à proximité de Cannes, pour découvrir la baie d'une autre manière, ludique.
• Baptême en offshore, pour les amoureux de la vitesse sur l'eau.