Malgré les énormes difficultés rencontrées par le secteur du voyage, des établissements exceptionnels ont continué à ouvrir leurs portes dans le monde entier (près d'un millier l'année dernière rien qu'aux États-Unis). Alors voici une petite liste de ces nouveautés, ces hôtels de plage tout récemment ouverts qui vous séduiront cette année.

Paradero Todos Santos, Baja California

Bien que les hébergements basés sur l'expérience ne soient plus à présenter dans les pays d'Amérique du Sud et d'Afrique, Paradero prétend être la première marque hôtelière à introduire ce modèle au Mexique. Situé sur un terrain de 5,5 acres auparavant inutilisé au sein d'une communauté agricole de Todos Santos, en Basse-Californie du Sud, les fondateurs Pablo Carmona et Joshua Kremer, basés à Mexico, se sont donné pour mission de préserver les plus de 160 acres de fermes familiales qui entourent la propriété. Le complexe, situé devant une oasis de palmiers à environ 20 minutes de la plage, se compose d'une série de structures d'inspiration brutaliste conçues par les architectes Ruben Valdez et Yashar Yektajo. Ils ont pris note des teintes ensoleillées du paysage et ont conçu la propriété dans des tons dorés pour qu'elle se fonde dans l'environnement naturel sablonneux. Les tons désertiques des bâtiments permettent également de faire ressortir les plantes du jardin botanique de 100 000 pieds carrés du complexe : verveine des sables rouges, yucca Mojave et agave de Shaw. Bien que le spa extérieur du complexe et la piscine à débordement en forme de demi-lune rendent difficile de quitter les lieux, il serait dommage de manquer les randonnées guidées à travers les champs de cactus pour atteindre la plage déserte de Las Palmas, les visites guidées de tacos des meilleurs endroits de Todos Santos ou les leçons de surf privées. L'hôtel dispose de planches personnalisées placées dans le salon en plein air, un sanctuaire aéré où les clients peuvent se détendre après l'aventure, en prévision des repas à base de fruits de mer préparés par le chef Eduardo Ríos, un ancien élève du Pujol, le restaurant d'Enrique Olvera à Mexico.

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Hôtel Barrière Le Carl Gustaf, Saint Bart

Ceux qui ont connu et aimé Le Carl Gustaf la première fois auront encore plus de raisons d'y croire maintenant que le groupe Barrière l'a repris. La société hôtelière, connue pour redonner vie à des propriétés particulièrement appréciées mais en perte de vitesse, a veillé à conserver l'esprit du Carl, comme on l'appelle, chic et facile. Le bois brut et les petites terrasses donnent toujours l'impression d'être la maison de plage d'un fabuleux ami français, mais l'approche repensée de l'hôtel en matière d'environnement lui donne un côté XXIe siècle. Le cabinet de design parisien Gilles et Boissier a habillé les 21 chambres de crèmes, de pierres et de lin, ainsi que d'une profusion de palmiers séparant les différents espaces par un rideau de verdure. Les suites ont été reconfigurées pour capter les brises de mer, offrant une climatisation naturelle. Et une flotte de vélos électriques emmène les clients en bas de la colline sur laquelle l'hôtel se dresse comme un belvédère, sur la ville et le littoral, jusqu'à la plage voisine de Shell Beach, l'endroit idéal pour un pique-nique préparé par le personnel de l'hôtel qui se sent, comme il se doit, simple et chic - un peu comme Le Carl lui-même.

Little Palm Island Resort & Spa, Floride

Si vous rêvez des meilleures îles privées tropicales du monde, des endroits comme les Maldives, le Pacifique Sud et les îles Vierges britanniques vous viennent immédiatement à l'esprit. Les États-Unis continentaux ? Pas vraiment. Mais il s'avère qu'une île privée proche de chez nous est à nouveau en plein essor sur une île au large des Florida Keys : la petite mais puissante Little Palm Island. Ce refuge accueillait l'élite des voyageurs depuis 1988, mais il a été ravagé par l'ouragan Irma en 2017. Transformant la tragédie en opportunité, le complexe s'est lancé dans une reconstruction et un réaménagement complets qui ont duré près de trois ans. À l'été 2020, l'île Little Palm rajeunie était prête à faire ses débuts, avec une esthétique tropicale séduisante et une élégance balnéaire intemporelle. Grâce à son cadre naturel, à son atmosphère de naufrage, à sa nouvelle programmation et à ses nouveaux équipements, l'île se sent enfin à la hauteur des meilleures îles privées lointaines du monde. Little Palm Island 2.0 prouve que parfois une suite est encore meilleure que l'original.

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Azumi Setoda, Hiroshima

Une porte coulissante dans un puzzle de bois sombre sous des vagues de tuiles grises est l'arrivée tranquille à Azumi Setoda. Situé sur une île réputée pour ses citrons, dans la mer intérieure de Seto, au Japon, l'hôtel est aussi discret et exquis que ce que l'on peut attendre d'Adrian Zecha, fondateur de l'Aman et parrain du minimalisme hôtelier. Il s'agit de la première ouverture de sa nouvelle marque Azumi, créée en collaboration avec Naru Developments, qui vise à réinventer le ryokan traditionnel japonais pour l'époque contemporaine. L'Azumi Setoda a repris une résidence vieille de 140 ans et l'a rénovée de façon moderne et dépouillée en faisant appel à l'architecte Shiro Miura de Kyoto. Les portes s'ouvrent sur un hall intime, avec du bois apparent et un mur de plâtre bleu marine. Le restaurant commun est un centre central - des agrumes empilés dans des plats en céramique - entouré de tables en bois, où les chefs servent des plats japonais modernes avec une touche de route de la soie (du sashimi de poulpe à la coriandre et au tofu), tirant parti de l'héritage de la route maritime de l'île. Un jardin intérieur est entouré de clôtures de 6 mètres de haut, appelées kakine - un élément de design caractéristique en bois de cèdre emboîté - mettant en valeur un cerisier et des pins courbés. À proximité se trouve Azumaya, un espace de méditation situé sur le site du salon de thé familial, dont les murs en verre donnent sur un jardin clôturé de feuillages exotiques.

Life House Nantucket, New England

Dès que vous montez à bord du ferry pour Nantucket, vous avez une idée des types de personnes qui affluent sur l'île de la Nouvelle-Angleterre : de grandes familles avec des enfants, des golden retrievers et d'énormes glacières ; des habitués portant fièrement leurs rouges de Nantucket ; et des jeunes gens faisant des projets autour de bouteilles d'IPA régionale. C'est ce dernier groupe qui descendra probablement du ferry pour se rendre directement à Life House Nantucket, le premier établissement de la marque dans le nord-est. L'hôtel de 14 chambres se trouve à 10 minutes à pied des restaurants et des boutiques les plus animés de l'île, et trouve le juste milieu entre le refuge confortable (chambres en osier et motifs floraux) et le lieu de rencontre (deux jardins extérieurs avec foyers et chaises longues). Si les équipements sont peu nombreux - il n'y a pas de restaurant à service complet, bien que le petit-déjeuner inclus et l'happy hour gratuite soient de charmants compléments à une journée à la plage - il y a beaucoup d'ajouts dignes d'intérêt, des séances de yoga aux croisières au coucher du soleil. C'est un départ réfléchi par rapport à la plupart des stations de Nantucket qui sont pleines de grands groupes et de touches familiales, et c'est aussi ce qui donne au Life House un avantage sur l'île - un séjour sans fioritures mais mémorable, à un prix où vous serez heureux de revenir été après été.

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Zannier Hotels Bãi San Hô, Vietnam

Il est toujours intrigant de voir que la nouvelle ouverture la plus excitante d'un pays se trouve dans une destination dont peu de voyageurs ont entendu parler. Arnaud Zannier est le spécialiste de la création d'hôtels élégants dans des endroits inattendus (Namibie, Cambodge), et il récidive à Phú Yên, une plage tranquille à 40 minutes de route de la ville de Quy Nho'n, au centre du Vietnam, en passant par des élevages de crevettes et des villages de pêcheurs. Comme tout ce que l'hôtelier touche, le Bãi San Hô, super isolé, est magnifique : une architecture et un design traditionnels vietnamiens, agrémentés d'un soupçon de Mexique, le tout dans une élégance aux tons sépia. Certaines des 71 villas s'inspirent de l'architecture de l'ethnie Ede, comme des sols en bois récupéré, ainsi que des maisons traditionnelles de pêcheurs, avec des murs d'un bleu profond qui reflètent la couleur des bateaux à proximité. Chaque détail éclectique est bien pensé, du restaurant de bord de mer avec des jus de canne à sucre pressés à la main aux chaises longues en rotin autour de la piscine. Le fracas des vagues sur le sable et le vent qui siffle dans les rizières constituent une musique paisible pour une expérience qui vous permettra de vous évader.

Tuba Club, Marseille

On pourrait vous pardonner d'être passé à côté de l'un des nouveaux hôtels les plus médiatisés de France. Situé dans le quartier de pêcheurs des Goudes, qui jouxte le parc national des Calanques, il s'agit d'un scénario classique de "business à l'avant, fête à l'arrière" ; un petit panneau suffit à signaler la présence du Tuba Club. L'ancien centre de plongée sous-marine, autrefois fréquenté par Jacques Cousteau, ne fait pas que faire face à la mer, il y est pratiquement. Ceux qui viennent sans maillot de bain pour un cocktail sur les rochers (de vrais rochers), soyez prévenus : Vous allez être éclaboussés. Mais cela fait partie de l'attrait de cet hôtel de cinq cabanes ouvert par un collectif d'amis autoproclamé, composé de vétérans du design et de l'hôtellerie. Le thème de la plongée sous-marine des années 70 est omniprésent : un rideau de perles en bois, des vases en céramique taillés à la hache dans le restaurant qui semblent avoir été récupérés lors d'une épave, et des appliques Fernand Léger en forme de flammes. Ne faire qu'un avec la nature tout en s'imbibant des citadins bronzés et branchés, c'est vraiment le meilleur des deux mondes.

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One&Only Desaru Coast, Malaysie

Le regretté Kerry Hill s'est assuré une place dans l'histoire du design avec le Datai Langkawi. Il est donc émouvant qu'il soit revenu en Malaisie pour l'un de ses derniers projets. Et Desaru est une élégante vitrine de la signature de Hill - sa capacité à transformer le vernaculaire traditionnel et à créer un sentiment de nature omniprésente. Des pavillons à triple hauteur constituent le noyau central de la propriété, leurs murs de fenêtres et leurs volets en bois évoquant le village malais traditionnel. L'espace est dominé par un escalier qui descend jusqu'à une piscine de 160 pieds avec une vue sur la mer de Chine méridionale. Les Singapouriens avisés attendaient une escapade glamour à laquelle ils pouvaient se rendre en voiture (la ville est à environ deux heures de route), et malgré sa position au sein d'un complexe plus vaste, les 128 acres remplis de vie sauvage et les 44 suites tropicales donnent l'impression d'une île privée. Bordé par une bande de sable blanc, l'Ember Beach Club est également un point fort, avec sa piscine bordée de cabanons et les barbecues d'Andrew Walsh, un ancien de Jason Atherton. L'accent est mis sur le bien-être - les expériences comprennent le silat melayu, un art martial vieux de plusieurs siècles, et même les consultations de médecine douce du pionnier Henri Chenot. Cette première incursion très attendue de One&Only en Asie devrait se tailler une réputation parmi les hôtels classiques de Malaisie.

Soho Roc House, Mykonos

Pour ceux qui cherchent un antidote à l'isolement social, le voici. À Mykonos, une île remplie de repaires tape-à-l'œil et de villas blanches sur blanches, cette nouvelle conception de l'hôtel San Giorgio, entre les mains éminemment compétentes de l'hôtelier Nick Jones, ressemble à une fête bien nécessaire. C'est le genre de lieu de rencontre où l'on finit par partager une bouteille de rosé avec le couple qui se trouve sur la grande chaise longue d'à côté. Cependant, l'ensemble de l'endroit a une ambiance de club - à la fois dans le sens de membre seulement et de prêt à faire la fête - dans les murs de pierre sèche de l'enceinte, flanqués des bars palpitants des baies de Paradise et de Paraga, la bande-son soul est plus Aretha Franklin qu'Armin van Buuren. De l'extérieur, la retraite (qui a connu plusieurs incarnations depuis les années 1990) ressemble à un pastiche moyen de village cycladique : courbes cubistes, amphores en terre cuite, arches blanchies à la chaux. Les chambres sont plus bohèmes, habillées d'une palette sourde de plâtre pressé, de rotin vintage et de bois récupéré, et équipées de tous les avantages auxquels s'attendent les membres de Soho House : un vrai bar avec des gobelets en cristal, des tongs et des brassées de potions Cowshed. Un petit-déjeuner au lit très britannique (bacon baps et un double shot de Shoreditch Grind) atténuera une banale gueule de bois de Mykonos. Un remède encore plus efficace pour les nuits d'abandon sauvage : faire un jackknife depuis la jetée en bois en porte-à-faux au-dessus de la mer Égée.

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Es Racó D'artà, Majorque

L'architecte et designer Antoni Esteva et son associé et constructeur de longue date Jaume Dalmau sont à l'origine de certains des projets hôteliers les plus fascinants de Majorque, mais celui-ci est leur meilleur projet à ce jour. La possessió traditionnelle, ou domaine, s'étend sur plus de 8 hectares de campagne magnifique dans le coin nord-est de l'île, à l'écart des regards, et tient à la fois du refuge monastique, de la ferme, de la réserve naturelle et du refuge rural exclusif. Le bâtiment principal de la propriété, une belle demeure majorquine dont les fondations datent du XIIIe siècle, a des airs de forteresse. Le "minimalisme rustique" est la marque de fabrique d'Esteva. Il se manifeste d'abord dans l'intérieur blanchi à la chaux, l'utilisation prédominante du bois et des fibres naturelles, et l'absence totale de désordre. De belles œuvres d'art contemporain sont accrochées aux murs et des objets artisanaux fabriqués localement sont positionnés avec art (un chapeau sur un crochet, un panier dans un coin) - mais le reste n'est que silence. Le bien-être général est à la base de tout séjour. Il n'y a pas d'écran d'ordinateur sur la simple dalle en bois qui sert de réception et, ce qui peut prêter à controverse, le signal des téléphones portables est délibérément bloqué dans tous les espaces publics. L'Esteva sait que les valeurs écologiques ne sont plus un vœu pieux : l'engagement en faveur de la durabilité est général et presque tout est biodégradable, d'origine locale et biologique, tandis que le domaine dispose de sa propre usine de biomasse, d'énergie solaire et géothermique et d'un système écologique de traitement des eaux. Les fruits et légumes, le miel, l'huile d'olive et le vin proviennent de son vignoble. Les boissons gazeuses commerciales sont interdites dans la propriété ; des infusions naturelles et des kombuchas sont proposées à la place. Si tout cela peut sembler trop digne et austère pour être vraiment confortable, l'effet de quelques jours ici est celui d'une relaxation profonde et transformatrice. Es Racó est un endroit, espère son créateur, dont vous sortirez changé.

Maslina Resort, Hvar

La ville chic de Hvar, sur l'île croate du même nom, n'est pas vraiment une nouvelle découverte en ce qui concerne les lieux de séjour européens. Mais la vieille ville (Stari Grad), protégée par l'UNESCO, reste discrète ; à quelques pas du Maslina Resort, elle est un antidote élégant à sa sœur de haute volée, aujourd'hui envahie par les yachtsmen. Mélangez un design discret et raffiné à une attitude méditerranéenne décontractée et vous obtenez ce refuge de 52 chambres, qui se distingue par la façade en bois de mélèze de son pavillon principal qui s'élève de l'une des forêts de pins d'Alep qui bordent l'Adriatique. Les chambres mettent en valeur la pierre locale de l'île voisine de Brač, et le bois d'iroko fauve et les luminaires en laiton brossé se détachent sur une palette douce de gris et de verts, ramenant à l'intérieur les tons et les textures du littoral rocheux, des oliviers et des buissons de sauge environnants. Le spa s'inspire également de l'environnement, avec des traitements de la peau à base de plantes de jardin, tout comme le restaurant, où la chef Patricia Yeo (déjà vue dans Iron Chef et Top Chef Masters) cueille des tomates ensoleillées et des fleurs comestibles dans le jardin biologique et fait appel à des fromagers et des pêcheurs locaux pour les plats d'inspiration méditerranéenne de son menu tournant. Il s'agit d'une nouvelle orientation pour l'île de Hvar, qui semble répondre aux attentes de tous.

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One&Only Mandarina, Mexique

Ce groupe hôtelier brillant et globe-trotter peut choisir de nouvelles destinations comme s'il s'agissait de timbres de passeport, mais chacune d'entre elles est uniquement ancrée dans le lieu. Ici, sur la Riviera Nayarit, sur la côte sauvage du Pacifique, cela signifie que l'hôtel s'inspire profondément de la magie du Mexique, avec des références réfléchies aux peuples indigènes Cora et Huichol. Les chambres, qu'il s'agisse de cabanes dans les arbres ou de villas face à l'océan, sont une célébration de la culture locale, qu'il s'agisse des textiles et des poteries traditionnels ou des robes de chambre de la marque Candor, basée au Mexique. Le spa, situé dans un jardin naturel de roche volcanique, est basé sur d'anciennes pratiques de guérison et propose des soins incluant des rituels de sudation temazcal. L'hôtel a également fait appel au meilleur chef du pays, Enrique Olvera, du Pujol de Mexico, pour le Carao, où les festins commencent par un ceviche frais et se terminent par des buñuelos à la cannelle faits maison. Quant à Alma, un restaurant en plein air, du jardin à l'assiette, dirigé par le franco-mexicain Olivier Deboise, il est axé sur des plats panaméricains et méditerranéens cuits au feu de bois. Il s'agit peut-être d'un pas en avant par rapport aux hôtels de surf situés en bas de la rue, mais il est toujours en phase avec l'esprit de Nayarit.

L'hôtel Rockaway, New York

Lorsqu'il a été annoncé, l'hôtel Rockaway semblait être un défi de taille : un hôtel boutique branché au cœur d'une enclave de plage communautaire (le pub irlandais de l'autre côté de la rue est géré par une famille et rempli d'habitués). La communauté était sceptique. Avons-nous besoin de faire venir des vacanciers de la ville et d'ailleurs ? Pour eux, The Rockaways a tout ce dont ils ont besoin. Mais les propriétaires, des locaux qui ont fait leurs preuves à Manhattan, savaient qu'ils pouvaient créer un hôtel cool dans la région, qui servirait à la fois les visiteurs et la communauté. Le résultat ? Des chambres ensoleillées en bois blond et un bistrot chic au bord de la piscine, le tout à quelques rues de la plage. En effet, à en juger par le nombre d'habitants qui viennent prendre leur petit-déjeuner, manger un morceau, dire bonjour ou prendre un café tout au long de la journée, ils ont réussi. Et les clients qui viennent pour des séjours de courte ou de longue durée, prêts à se prélasser au bord de la piscine avec un livre, à prendre un verre au bar du toit, à rejoindre les habitants du coin pour des cours de fitness réguliers, sans oublier de se promener sur la promenade à un pâté de maisons de là, aussi. L'hôtel Rockaway apporte quelque chose de nouveau à la communauté, sans pour autant remplacer ce qui existe déjà.

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White Water, Californie

Les 25 chambres du White Water, qui vient d'ouvrir, ont été conçues par Nina Freudenberger et répondent à toutes les exigences du style californien moderne : cheminées rétro, oreillers teints en indigo, comptoirs en mosaïque de galets Concrete Collaborative et têtes de lit à lattes en bouleau de style mid-centenaire. Les chambres Ocean View King comprennent même des baignoires extérieures fabriquées à partir de réservoirs de stockage revêtus de poudre et donnant sur le littoral californien. Sirotez un Negroni dans le hall éclairé et profitez de la vue sur la promenade Moonstone Beach Drive bordée d'arbres de Chypre, ou promenez-vous sur les trois kilomètres de promenade côtière, où vous trouverez des bassins de marée, des vagues et certains des couchers de soleil les plus magiques que l'autoroute 1 puisse offrir. Après avoir fait une randonnée matinale de méditation avec Tula Yoga ou fait de l'équitation au Covell Clydesdale Ranch, montez sur les beach cruisers de la maison et dégustez un pique-nique de leurs excellents sandwichs au jambon beurre et une bouteille de Pinot Scar of the Sea. Passez prendre des en-cas au marché fermier du vendredi, où vous pourrez également déguster un barbecue à la Santa Maria et une tarte aux olives chez Linn's, le favori de la région, ou rendez-vous au Hearst Ranch Winery pour une dégustation de vins en bord de mer dans leur superbe salle de dégustation en plein air. Bien que vous puissiez facilement passer un week-end entier à profiter de la côte qui se trouve de l'autre côté de la rue, la propriété se trouve également à quelques pas de la région viticole de Paso Roble, la quintessence de cette partie de la Californie.

Le Sunseeker, Byron Bay

Ce trou à rat rappelle une époque antérieure, avant que les milliardaires et les personnalités d'Hollywood ne s'y installent, lorsque Byron Bay n'était qu'une ville de surf branchée au sud de Brisbane. Le motel revitalisé des années 80 s'inspire du design du kaléidoscopique Flamingo Estate de Los Angeles, insufflant une ambiance rétro nostalgique à la rénovation - osier, terrazzo et mobilier potelé - mais en mettant l'accent sur la durabilité. Des carreaux d'origine cassés créent le sol du hall d'entrée qui ressemble à celui des Pierrafeu, un vieux mur de briques sert de nouvelle cheminée à la bibliothèque, le chanvre sert à isoler les six bungalows de taille familiale et le bois de récupération apparaît partout. La piscine originale en forme de haricot est toujours là, flanquée d'un bar tiki, mais au lieu des cocktails pour nageurs, tout le monde boit du vin biodynamique. Des voitures de sport et des breaks surchargés sont garés les uns à côté des autres, les familles en voyage jouant à quelques pas des couples qui prennent le soleil. Il se trouve à quelques minutes de la ville de Byron Bay et de la plage de Tallow, mais l'emplacement n'a pas d'importance - l'hôtel est la destination.

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Cette sélection a été faite en collaboration avec le site Les plus beaux hôtels du monde.