Cours de cuisine chez Yannick Alléno 3* Paris

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Jouez aux apprentis cuisiniers d’exception grâce à ce cours de cuisine chez Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen à Paris. Ce cours est assuré par un des chefs de la brigade de Yannick Alléno et permet une découverte inédite des coulisses de la cuisine du chef deux fois triplement étoilé au guide Michelin dans les cuisines flambant neuves de son restaurant. Apprendre les techniques et astuces d’un chef étoilé est désormais possible avec ce cours de cuisine chez Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen au cœur des jardins des Champs-Elysées à Paris.

Nous vous proposons en option d’inviter la personne de votre choix à venir partager le repas en salon avec vous. Si vous le souhaitez, choisissez cette option au-dessus du prix.

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295€

Pass 12 mois

Le prix comprend pour 1 personne :
1 cours de cuisine de 4h avec un des chefs de la brigade de Yannick Alléno à Paris suivi d'une dégustation en salon.

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Cours de cuisine chez Yannick Alléno 3* Paris

Chaque weekend, le chef étoilé Yannick Alléno ouvre les portes des cuisines de son restaurant 3 étoiles, Alléno Paris*** et cède sa place aux fourneaux pour des moments de cuisine avec Mauviel1830 en toute convivialité.

  • Rendez-vous au Pavillon Ledoyen, où un des chefs de la brigade de Yannick Alléno vous accueille pour cet atelier culinaire de 4h. Apprendre à cuisiner tel un grand chef est le programme de ce cours de cuisine hors du commun.

  • Au programme : réalisation d'un menu 3*, de l'entrée au dessert, issus de la carte du Alléno Paris***, avec l'utilisation d'ustensiles Mauviel1830.

  • Cet atelier de cuisine donne lieu à une meilleure compréhension des produits, des cuissons et des techniques de grands chefs, sans oublier les astuces 3 étoiles à la valeur inestimable.

  • Ensuite place à la dégustation du menu préparé par vos soins dans un des salons de prestige de l'institution parisienne, le Pavillon Ledoyen. Vous avez la possibilité de convier une personne avec vous au déjeuner (en supplément).

  • L’atelier culinaire se termine avec la dégustation. Repartez avec des souvenirs plein la tête et reproduisez chez vous ce que vous aurez appris au cours de ce moment de cuisine au restaurant de Yannick Alléno à Paris.

Menus hiver 2018 :
Brouillade de noix de coquille Saint-Jacques "Lulu", pain retrouvé
Tarte à l'artichaut frangipané, truffe, sauce au vin jaune et neige de vieux comté
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Civet d'oursin, filet de rouget et toast gratiné
Poularde pochée, extraction de maïs et cime de rapa, porridge de céleri et oeufs conservés à la chaux
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Tatin de mangue, crème battue à la vanille et au poivre
Vacherin à la poire vanillée, meringue sans œufs

Liste non exhaustive, indiqué à titre d'exemple

Yannick Alléno
Dès l’âge de quinze ans, Yannick Alléno commence à apprendre la cuisine auprès des plus grands avant de devenir lui-même un chef talentueux. Le chef étoilé fait partie, désormais, du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Il détient deux restaurants en France triplement étoilés, 1 restaurant à Séoul en Corée 1 étoile et a été, également, honoré de 5 toques par le Gault & Millau. Enthousiaste, il consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. Curieux et exigeant, il se joue des frontières établies et pose les bases d’une cuisine véritablement identitaire : la Cuisine Moderne.



Pavillon Ledoyen

Temple de la gastronomie française depuis 1792, le Pavillon Ledoyen est un des plus anciens restaurants de Paris. Édifiée dans les jardins des Champs- Élysées en 1842 par le très réputé Jacques-Ignace Hittorff, la bâtisse néoclassique tient son nom de Doyen, le restaurateur qui fit son prestige dès 1792.
En 2014, Yannick Alléno reprend la direction culinaire du Pavillon Ledoyen et y installe Alléno Paris, qui seulement sept mois après son ouverture est couronné de 3 étoiles au Guide Michelin.

COURS DE CUISINE YANNICK ALLENO 3* PARIS – À SAVOIR

Conditions et restrictions
Le cours peut-être également dispensé en anglais.
Minimum : 4 participants | Maximum : 10 participants.

Dates
Ce moment de cuisine chez Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen est réalisable les samedis et dimanches de 9h à 15h et également le dimanche de 16h à 22h.

Lieu
Pavillon Ledoyen, Paris 8ème, Ile-de-France, 75, France.
Métro Champs-Elysées - Clémenceau à 300m.

Validité
Ce cours de cuisine au Pavillon Ledoyen à Paris est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat.

Achat et réservation
Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement.

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Crédits Photos : Pavillon Ledoyen "Moments de cuisine" Mauviel1830.

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