Cours foie gras dans le Gers

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Participez à un cours sur le foie gras à Gimont dans le Gers. Venez apprendre à faire votre foie gras maison. Réalisez vos terrines sous les conseils d'un expert passionné, perpétuant le savoir-faire familial depuis 4 générations. Profitez d'un cours en atelier consacré à la préparation des foies gras en terrine, d'un déjeuner, avant de repartir avec les produits que vous avez confectionnés.

Plus de détails

120€

Pass 12 mois

Le prix comprend pour 1 personne :
L'atelier préparation foie gras
L'apéritif et dégustation foie gras
Le déjeuner
Le diplôme
Le pot de foie gras confectionné 150g

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STAGE FOIE GRAS GERS 

Durée : 4h30
Lieu : Gimont, Gers

  • A votre arrivée à l'atelier, revêtez blouse et charlottes, et pénétrez dans une cuisine spacieuse et équipée, afin de préparer vous-même vos terrines avec des matières premières d'exception et extra fraîches.
  • Le chef vous accompagne dans la préparation. Il vous explique les techniques de dénervage, avec les gestes justes et précis des professionnels du Foie Gras, ses secrets d'assaisonnement avec les choix de sel et poivre, les temps et techniques de cuisson les mieux adaptées à l'optimisation des arômes, saveurs et conservation du produit.
  • L'atelier se poursuit par un apéritif accompagné d'une dégustation de foie gras et d'une démonstration de découpe de canard, et de l'utilisation des divers morceaux (magrets, confits pour de savoureuses recettes), que vous dégustez sur place.
  • Enfin, un déjeuner vous est servi au sein de la brasserie de la villa attenante, une ancienne maison néo coloniale du 19° siècle.
  • Vous repartez avec un livre dédicacé, un diplôme du «Cercle des préparateurs de foie gras» et le pot de foie gras préparé.

Le chef : gascon depuis toujours, Pierre Dubarry a dédié sa vie professionnelle au foie gras. Il perpétue ainsi les traditions d'une famille qui, depuis 4 générations, se consacre à la préparation de l'oie et du canard.

STAGE FOIE GRAS GERS - A SAVOIR

Participants
De 3 à 15 personnes

Dates
De novembre à mars, vendredi, samedi et dimanche, de 9h30 à 14h

Lieu
Gimont, Gers, Midi-Pyrénées, France
Entre Auch et Toulouse

Validité
Cette expérience est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat

Achat & Réservation
Vous achetez un pass valable 12 mois.
Le bénéficiaire contacte le partenaire afin de prendre rendez-vous.
N'hésitez pas à nous contacter pour valider une date ou pour toute précision.
Pour plus de détails, consultez la rubrique "Comment ça marche".

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