Les vignobles d'Afrique du Sud

Si l’Afrique du Sud est réputée pour ses safaris, elle commence à l’être également pour son vin. Grâce à un climat unique - similaire à celui de la Méditerranée - le Cap Occidental est extrêmement fertile, ce qui en fait un lieu de choix pour les vignerons et les agriculteurs. Les vins sud-africains deviennent rapidement mondialement connus (notamment le cépage national Pinotage), et parce que le vin et la gastronomie vont de pair, la région se transforme également en une destination gourmande. Rempli de vignobles pittoresques qui s'étendent à perte de vue, des couchers de soleil qui vous invitent à vous attarder un peu, et des hôtels allant du pittoresque au luxueux, les vignobles du Cap sont à ne pas manquer. Voici notre guide pour explorer le meilleur de la région.

Découvrez quelques-uns des mzeilleurs vins du pays à Stellenbosch

Stellenbosch est sans aucun doute le cœur du pays du vin, et un bon endroit pour commencer votre aventure, car la plupart des grandes propriétés du pays se trouvent ici. Environ 30 minutes à l'est de Cape Town, vous aurez l'impression d'être entré directement dans le sud de la France; flâner dans les rues bordées d'arbres et profiter de la magnifique architecture de Cape Dutch. Parce que Stellenbosch est la région la plus populaire, elle est souvent bondée, alors assurez-vous de réserver vos dégustations et visites à l'avance.

Vignobles à visiter: Kanonkop est réputé pour ses meilleurs vins rouges d'Afrique du Sud, y compris un pinotage primé. Tokara offre une grande variété de vins de qualité, et une vue imprenable sur la vallée et une fabuleuse galerie d'art. Waterford Estate est une autre excellente option.

Où se loger: Delaire Graff Estate offre luxe hors pair au cœur d’une nature pittoresque. Perché sur le col de montagne d'Helshoogte, ce lodge exclusif offre certaines des vues les plus spectaculaires sur la vallée de Stellenbosch et la montagne de la Table. Les chambres d'hôtes offrent un mobilier contemporain impeccablement choisi et toutes les commodités modernes que vous pouvez imaginer, des piscines privées à débordement, aux planchers de salle de bain chauffé et des jouets high-tech. La propriété dispose également d'une incroyable collection d'art contemporain avec des pièces triées sur le volet par le propriétaire. Sans surprise, il y a d'excellentes dégustations de vin et des repas sur place au restaurant Indochine et Delaire Graff.

Franschhoek, capitale culinaire

Franschhoek est reconnue comme la capitale culinaire des vignobles du Cap avec un esprit décontracté, charmant et libre. Situé à 45 miles à l'est de Cape Town, Franschhoek a été créé à l'origine par des réfugiés huguenots français, qui ont aidé à fonder l'industrie du vin sud-africaine. Détendez-vous en vous promenant dans la petite ville de Franschhoek, où vous trouverez d'adorables boutiques, des galeries d'art et des boulangeries. Découvrez également le Musée automobile de Franschhoek et son impressionnante collection de véhicules anciens.

Vignobles à visiter: La Petite Ferme offre une combinaison passionnante de grands vins, de superbes vues et une cuisine gastronomique - le déjeuner est un must. Une visite de cave à Haute Cabrière avec son propriétaire original et la célébrité locale Achim Von Arnim est une expérience inoubliable. Môreson est un domaine magique avec un ruisseau, une serre d'orchidée et une fontaine. Pour quelque chose d'un peu différent, le Franschhoek Wine Tram est un circuit à arrêts multiples, qui offre une belle façon de voir plusieurs vignobles en une journée sans avoir à engager un chauffeur.

Où se loger: L'hôtel le plus luxueux de Franschhoek est La Residence. Chaque suite est décorée sur un thème unique avec des antiquités ornées, des trésors éclectiques, et des œuvres d'art que le propriétaire de l'hôtel a recueillies à travers le monde. L’hôtel dispose d'une piscine à débordement, d’une vue panoramique sur les montagnes et les vignobles, et d’un hall magnifique, et même un couple de poneys errants. Ne soyez pas surpris si vous vous retrouvez à côtoyer une célébrité ou deux qui fréquentent souvent ce petit bijou.

Où manger: La salle de dégustation, située au Quartier français, est classée parmi les meilleurs restaurants. Bien qu'élégant, il est extrêmement décontracté et les employés font en sorte que les clients se sentent comme chez eux. Le restaurant sert un menu de dégustation pour le dîner que vous pourrez accompagner de certains des meilleurs vins de la région. Préparez-vous à beaucoup de surprises de la part de la chef Margot Janse, à la fois dans l'originalité de la nourriture ainsi que sa présentation.

Détendez-vous à Paarl

Paarl est réputé pour son charme unique et sa tranquillité. Lorsque vous ne goûterez pas l’un des meilleurs vins de la région, jetez un coup d'œil sur les parcours de golf primés et sur les superbes sentiers de randonnée et pistes cyclables.

Vignoble à visiter: Paarl abrite KWV Cellars, l'un des plus grands du monde. Son cellier est comme une cathédrale.

Où se loger: L'hôtel Grande Roche est une maison du Cap néerlandaise magnifiquement restaurée qui offre toutes les commodités modernes que vous attendez, et avec beaucoup de charme. Les clients apprécieront un cadre paisible et un excellent service.

Voyez où tout a commencé à Constantia

Située sur la péninsule du Cap, cette région est la plus proche de Cape Town, à seulement 20 minutes au sud de la ville. La vallée de Constantia est considérée comme le berceau du mouvement du vin en Afrique du Sud. Les vignobles de cette région sont nichés sur les pentes de la montagne Constantia, où vous pourrez profiter de la brise de mer et de l'excellent Sauvignon Blanc.

Vignoble à visiter: Groot Constantia est le plus ancien domaine viticole en Afrique du Sud et est reconnu comme un monument national. En plus des visites de caves et des dégustations de vin, les visiteurs peuvent explorer le grand domaine à pied ainsi que visiter son musée, qui présente les premières années du domaine.

Où séjourner: L'hôtel Steenberg, autre monument national et la plus ancienne ferme du Cap, est une excellente option pour son luxe légendaire, ses vues époustouflantes sur la baie, son golf primé, ses restaurants raffinés et son charmant vignoble.

Où manger: La Colombe offre une cuisine fine et sans prétention avec des influences asiatiques et françaises. The Greenhouse, situé à l'intérieur du Cellars-Hohenort, offre une vue imprenable et une cuisine moderne et délicieuse inspirée des ingrédients sud-africains, et présentée dans un menu dégustation (avec accords mets et vins).

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