Quelle est la différence entre le whiskey et le whisky ?

Quelle est la différence entre le whiskey et le whisky ?

Whisky s'écrit-il avec un e ou pas, comme dans whiskey ? On vous explique tout dans ce court article sur cette boisson unique.

Le whisky, c'est avec ou sans e

Avez-vous déjà entendu la chanson folklorique traditionnelle "Whiskey in the Jar" ? Ou est-ce "Whisky in the Jar" ? Quelle est la différence entre "whiskey" et "whisky" ? Et pendant que nous y sommes, comment le scotch, le bourbon et le rye s'intègrent-ils dans tout cela ? Tout d'abord, ce sont tous des types de whiskey (ou de whisky - nous y reviendrons plus tard).

D'une manière générale, le whisky peut être l'une des nombreuses liqueurs distillées fabriquées à partir d'un moût fermenté de céréales et vieillies dans des récipients en bois, généralement en chêne. Les céréales couramment utilisées sont le maïs, le malt d'orge, le seigle et le blé. Qu'est-ce qui distingue ces liqueurs ? En un mot, le nom est basé sur des facteurs tels que le type de céréale utilisé dans le processus de distillation ainsi que la manière et le lieu de production.

Alors pourquoi le nom de la liqueur s'écrit-il à la fois "whiskey" et "whisky" ? Non, ce n'est pas dû à une faute d'orthographe ou de frappe. Le nom s'écrit généralement "whiskey" - avec un e - aux États-Unis et en Irlande. Il s'écrit "whisky" - sans le e - en Écosse et au Canada, qui sont tous deux connus pour leur whisky, et dans plusieurs autres pays.

Avant d'expliquer les différences entre le whisky, le scotch, le bourbon et le rye, voici un bref aperçu du whisky en général. Les whiskies peuvent être "straight" ou "blended" : les premiers ne sont mélangés à rien ou uniquement à d'autres whiskies provenant du même distillateur et de la même période de distillation ; les seconds peuvent inclure diverses combinaisons de whisky provenant de différents distillateurs et de différentes périodes de distillation, ainsi que d'autres arômes, tels que du jus de fruit. Les whiskies mélangés ont généralement une saveur plus légère que les whiskies purs.

Le scotch est un whisky (sans e) qui tire son goût fumé distinctif du processus de fabrication : le grain, principalement de l'orge, est malté puis chauffé sur un feu de tourbe. Des lois britanniques régissent les définitions des différentes catégories et la commercialisation du whisky écossais ; elles fixent des règles de production et précisent qu'un whisky ne peut être appelé écossais que s'il est entièrement produit et embouteillé en Écosse.

Le bourbon, un whisky qui a été produit pour la première fois dans le Kentucky, aux États-Unis, utilise au moins 51 % de moût de maïs dans sa production. Il utilise également un processus de moût acide, c'est-à-dire que le moût est fermenté avec de la levure et comprend une partie d'un moût qui a déjà été fermenté. La réglementation américaine précise que pour qu'un whisky puisse être appelé bourbon, il doit être fabriqué aux États-Unis. Il existe également des réglementations qui dictent les ingrédients et les méthodes de production de ce spiritueux.

Et le whisky de seigle ? C'est un whisky qui utilise un moût de seigle ou un moût de seigle et de malt. Aux États-Unis, la réglementation stipule que le moût doit être composé d'au moins 51% de seigle pour qu'il soit appelé rye whiskey. Au Canada, la réglementation ne précise pas de pourcentage minimum de seigle.

Tout amateur de whisky pourra vous dire qu'il y a plus de facteurs et de nuances que ce que nous avons mentionné ci-dessus, comme l'eau utilisée pour la fabrication du spiritueux ou le temps de chauffage du mash, les différents mélanges, etc. Il s'agit là d'une introduction concise, mais, je l'espère, utile.

Alors, qu'y a-t-il dans le bocal ? Étant donné que la chanson en question est une chanson folklorique traditionnelle irlandaise, il s'agit probablement de whiskey. Avec un e.

Et le whisky, c'est avec ou sans glaçon ?

L'ajout d'un glaçon dans un verre de whisky peut avoir un impact sur le goût et la température de la boisson.

Température: L'ajout d'un glaçon dans un verre de whisky peut refroidir la boisson, ce qui peut être agréable pour les personnes qui préfèrent boire leur whisky à une température plus fraîche. Cependant, il est important de noter que refroidir trop fortement le whisky peut également masquer certains des arômes et des saveurs de la boisson.

Goût: L'eau contenue dans le glaçon va diluer légèrement le whisky, ce qui peut affaiblir les saveurs et les arômes de la boisson. Cela peut être considéré comme un inconvénient pour les amateurs de whisky qui préfèrent une expérience gustative plus intense.

Présentation: L'ajout d'un glaçon dans un verre de whisky peut également améliorer l'apparence de la boisson, en lui donnant un aspect plus frais et plus invitant.

L'ajout d'un glaçon dans un verre de whisky est une question de préférence personnelle. Certains préfèrent leur whisky à une température plus fraîche avec une dilution légère, tandis que d'autres préfèrent leur whisky à température ambiante et avec une dilution minimale. Néanmoins, les puristes dégustent toujours leur whisky sans glaçon afin de conserver le goût intact.