Cours de cuisine à Tours
- Rendez-vous en plein centre de Tours pour y rencontrer votre chef professionnel. Au sein de cuisines modernes et tout équipées, enfilez votre tablier, coiffez-vous d’une toque et découvrez la recette du jour. En fonction du thème choisi, cuisinez tapas, menu thaï ou encore Bo Bun pour un tour du monde de la gastronomie ou déclinez plusieurs recettes selon un produit frais et de saison. Elaborez des recettes savoureuses et équilibrées pour bien manger tout en vous faisant plaisir.
- Prenez place aux côtés du chef qui est spécialisé selon le thème choisi. Suivez ses indications et il vous donne ses conseils et astuces pour reproduire facilement les recettes chez vous et régaler famille et amis.
- Selon l'atelier choisi, terminez votre cours de cuisine en dégustant votre plat sur place dans une ambiance conviviale et chaleureuse ou emportez votre préparation chez vous.
Nous vous proposons 3 cours de cuisine :
Cuisiner pour le plaisir 2h
Réalisez un menu complet ou déclinez 3 recettes autour d’un thème. Plusieurs thématiques selon calendrier :
- Pique-nique chic de l’été : Terrine de poisson tomate coriandre – Rouleaux de printemps poulet basilic – Mini cakes aux rillettes et ciboulette
- Bugers Party : Mini burgers bœuf, cheddar vieux, compotée d’oignons rouges et roquette – Mini burger végétarien chèvre, poivrons et aubergines – Mini burger veau, tomates confites et mozzarella
- Salades d’été, repas complet ! : Salade de couscous, 2 courgettes, pois chiches, menthe – L’authentique salade Caesar au poulet – Salade de nectarines aux grosses crevettes, avocat
- Bo Bun : Nems maison avec préparation de la farce, roulage et cuisson – Bo Bun avec composé de vermicelles de riz, émincé de bœuf, oignons, nems en morceaux, cacahuètes
- Tapas, retour d’Espagne : Mini tartes encornets et chorizo – Croquettes de jambon serrano et manchego - Tortilla
- Les gratins italiens : Melanzane parmigiane avec aubergines frites, sauce tomate, basilic, parmesan, mozzarella ; le tout gratiné au four – I Cannelloni di magro avec roulés de pâte faite maison, farcis avec du porc et des épinards, tomate, sauge et fromage italien scamorza
- Risotto : Risotto au parmesan trévise et émincé de canette – Risotto de quinoa aux champignons et pecorino – Risotto crémeux aux prunes rôties et mascarpone
- Menu thaï : Crevettes panées à la thaïlandaise – Salade thaïlandaise aux vermicelles – Riz au poulet et au basilic citronné
(Listes non exhaustives)
Menu de chef 2h30
Apprenez les techniques et astuces du chef à travers des thématiques variées. Plusieurs thématiques selon calendrier :
- Tour du monde au barbecue : Brochettes de poulet marinées à l’orientale – Emincé de bœuf à la coréenne à la plancha – Brochettes de gambas grillées comme aux caraïbes
- Spécial poisson : Filet de sole, tartare de la mer et émulsion de fruits de la passion – Mousseline de bar arlequin – Dos de cabillaud rôti, purée légère de potiron et écume de gingembre
- Spécial viande : Cubes de filet de bœuf poêlé au vin épicé et purée de pois cassés au goût fumé – Selle d’agneau farcie et tian de légumes rôtis – Rosette de filet mignon de porc à l’estragon et moutarde à l’ancienne, cocotte de légumes de saison
- Menu grand chef : Bavarois de tomate et caillé de chèvre au basilic accompagné d’un tartare de truite et saumon à la mangue – Onglet de veau au poivre de Sichuan, charlotte de céleri rave et carmines braisées – Amandines à la banane et au caramel
(Listes non exhaustives)
Menu gastronomique 2h30
Cours technique et gastronomique pour les passionnés (il n’est pas nécessaire d’avoir un « bon niveau ». Vous concocterez des plats dignes d’un grand restaurant, de quoi épater votre entourage.
Plusieurs thématiques selon calendrier :
– Menu gastronomique : Langoustines rôties aux agrumes et fleurs de capucine, semoule verte – Dorade rôtie entière, purée de manioc et chutney de mangue – Entremet glacé au miel et vieux rhum, petit tartare de fruits exotiques
– Spécial poisson : Croustillant de daurade, feta, pesto de menthe, fèves et petits pois – Lotte au lard et son fenouil au jus, poivrons confits et pommes paillasson – Bûche de sole légèrement fumée au cœur de langoustine, carpaccio d’ossau Iraty
- Coquillages et Crustacés : Ravioles de gambas, citron vert et bouillon d’étrilles - Risotto safrané aux coquillages
(Listes non exhaustives)
Cours de cuisine à Tours, Indre-et-Loire – à savoir
Conditions et restrictions
4 participants minimum et 10 participants maximum.
Dates
Toute l’année.
Lieu
Tours, Indre-et-Loire, 37, Centre-Val de Loire, France.
Validité
Cette expérience est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat.
Achat et réservation
Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement.
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