Cours de pâtisserie chef pr. Aix-en-Provence

Cours de pâtisserie chef étoilé pr. Aix-en-Provence

Pâte à choux, biscuit, génoise, chocolat, si tous ces mots vous mettent l’eau à la bouche, n’hésitez plus, foncez faire un cours de pâtisserie avec un chef étoilé près d’Aix-en-Provence !

Durée : 3h, 4h30 ou 7h (selon choix en option).

• Accueil à Eguilles, aux portes d'Aix-en-Provence, dans les Bouches-du-Rhône par votre chef pâtissier du jour (selon atelier choisi). En petit groupe, prenez place dans ce lieu d’exception de 70 m² entièrement équipé afin de mettre toutes les chances de votre côté pour la réussite de vos desserts.

• Assistez à un petit briefing sur le déroulement de l'atelier, les recettes du jour (selon thème choisi) et les ingrédients utilisés. Enfilez votre tablier et commencez le cours de pâtisserie près d'Aix-en-Provence.

• Votre chef pâtissier vous donne des conseils avisés de professionnel pour mener à bien vos recettes, il vous assiste et répond aux questions si nécessaire tout au long de l’atelier. Les ingrédients proviennent de producteurs locaux et de produits biologiques.

• A la fin de l'atelier pâtisserie près d’Aix-en-Provence, emportez chez vous vos réalisations ainsi que les recettes du jour.

Atelier pâtisserie 3h
Réalisation d'une recette déclinée en 2 façons ou 1 recette plus complexe.

Quelques thèmes à titre d’exemple

• Atelier Pâtisserie « Pâte à choux »
  Réalisation de choux : pâte à choux, craquelin et crème pâtissière vanille.
  Réalisation d'éclair au chocolat : pâte à choux, craquelin, crème pâtissière aux chocolats et glaçage.
• Atelier Pâtisserie « Number Cake » ou Layer cake
  Utilisation des patrons, cuisson, réalisation du crémeux chocolat blanc et de la pâte sablé. Pochage et décoration à votre goût (forme de votre choix) : fruits rouges, fleurs comestibles, fleurs en pâte à sucre et macarons.
•  Le colombier (ou gâteau de la paix)
• Tarte aux framboises
• Pavlova
• Macarons
• Charlotte aux fraises
• Framboisier
• Tropézienne
• Fraisier
• ...

Liste non exhaustive, thématiques sur réservation et selon disponibilité.

Atelier pâtisserie 4h30 à 5h30
2 recettes de pâtisserie, un atelier chocolat, un cours de boulangerie-viennoiserie ..

Quelques thèmes à titre d’exemple

• Atelier viennoiserie
  Pains au chocolat, Croissants ... 
• Atelier de boulangerie : Fougasse à l’olive, Pain à la tomate, poivrons et thym, Pain aux céréales, Pain blanc..
• Atelier brioche : Babka chocolat, Brioche au cœur de gianduja, Beignet express...
• Atelier Mille feuilles traditionnel
• Atelier Pâtisserie « orientale »
  Cornes de gazelles, Makrout, Baklava, Thé à la menthe traditionnel

Liste non exhaustive, thématiques sur réservation et selon disponibilité.

Cours de pâtisserie chef étoilé pr. Aix-en-Provence – à savoir

Conditions et restrictions
Atelier classique : 8 à 16 participants
Atelier premium : 8 à 12 participants.

Dates
Les atelier pâtisserie se déroule les samedi matin et/ou après-midi seulement (09h00-12h00/12h30)(14h30-17h30/18h00 classique et 14h00-18h30 premium) généralement 3 à 4 fois par mois.

Lieu
Eguilles, Bouches-du-Rhône, 13, Paca, France.
A 10km au nord d'Aix-en-Provence.

Validité
Cet atelier de pâtisserie près d’Aix-en-Provence en Paca est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat.

Achat & Réservation
Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement.

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