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Cours de pâtisserie à Saintes, Charente-Maritime
- Rendez-vous à Saintes en Charente-Maritime, à environ 40 minutes de Royan et Cognac et environ 1h de La Rochelle. Rencontrez votre chef pâtissier qui vous attend pour votre atelier de pâtisserie, dans une ambiance conviviale et gourmande.
- Enfilez votre tablier et votre cours de pâtisserie à Saintes commence lorsque vous découvrez la recette du jour. Sélectionnez les ingrédients, produits locaux et de saison, dont vous avez besoin puis travaillez-les dans le but d’obtenir une préparation homogène et savoureuse. Battez les blancs d’œufs en neige, mettez la pâte dans la poche à douille ou encore préparez la crème pâtissière grâce aux indications du chef qui vous donne ses conseils et astuces pour réaliser parfaitement la recette.
- Votre cours de pâtisserie à Saintes prend fin lorsque la cuisson de votre préparation est achevée. Vous repartez avec votre pâtisserie ainsi que sa recette pour la refaire facilement à la maison et régaler famille et amis.
Nous vous proposons 1 formule cours de pâtisserie 3h ou 4h Masterclass avec plusieurs thématiques selon calendrier.
-Cours 3h : Les Macarons, L'Opéra, Le Saint Honoré, Paris Brest, Eclairs et religieuses, Mille-feuille, la tarte au chocolat dans tous ses états…
Le Macaron : découvrez comment confectionner des macarons réussis : de l'élaboration de la meringue jusqu'à l'étape du macaronnage, sans oublier la cuisson des coques. Vous préparerez aussi des ganaches savoureuses pour garnir vos macarons. Un atelier précis et créatif pour maîtriser cette pâtisserie délicate.
L'Opéra : Au cours de cet atelier, apprenez à préparer un Opéra, composé de ses délicates couches de biscuit Joconde, de ganache chocolat, de crème café et de sirop au café. Vous explorerez les techniques de montage et de glaçage pour obtenir une finition soignée. Un dessert élégant qui marie harmonieusement les saveurs riches du chocolat et du café.
Le Saint-Honoré : Pendant cet atelier, vous apprendrez à confectionner le Saint-Honoré : préparation de la pâte à choux garnie de crème diplomate, réalisation d’une pâte croustillante et caramélisation des choux. Vous maîtriserez les étapes de montage de ce dessert emblématique, qui associe légèreté, croquant et gourmandise, pour un résultat à la fois raffiné et délicieux.
Le Paris-Brest : Lors de cet atelier, apprenez à préparer le Paris-Brest, une couronne de pâte à choux garnie d’une crème pralinée douce et savoureuse. Vous découvrirez les techniques pour façonner la pâte, maîtriser une cuisson idéale et garnir généreusement votre dessert. Une session gourmande et créative pour ce grand classique, mêlant légèreté et arômes délicats.
La tarte au chocolat : est un véritable ballet de textures. La pâte sablée, agréablement croustillante, laisse découvrir une ganache douce et légère qui se délite délicatement, avant de révéler une couche veloutée de chocolat intense, qui enveloppe le palais. Une harmonie subtile de sensations qui invite à apprécier chaque bouchée avec plaisir et délicatesse.
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-Cours 4h Masterclass : wedding cake, entremet Tropicana, montage chocolats de Pâques...
Entremet Tropicana : lors de cet atelier, confectionnez un entremets Tropicana composé d’un biscuit citron délicatement moelleux, d’une mousse légère vanille-citron, et d’un insert de coulis exotique qui apporte une note fruitée.
Montage Chocolat de Pâques : Lors de cet atelier, apprenez à réaliser des montages chocolatés pour Pâques. Découvrez l’art du tempérage pour obtenir un chocolat brillant et parfaitement lisse, puis vous façonnerez des formes originales telles que des œufs ou des sphères. Un moment ludique et créatif pour concevoir des chocolats de Pâques aussi gourmands qu’esthétiques.
Wedding cake : dans cet atelier, apprenez à concevoir un wedding cake à la fois savoureux et raffiné. Vous débuterez par la préparation de biscuits moelleux et légers, que vous garnirez avec des crèmes délicates ou des ganaches gourmandes. Vous serez initié à l’art du glaçage en pâte à sucre pour obtenir une finition lisse et élégante. Un atelier inspirant pour réaliser un gâteau unique et festif.
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(liste non exhaustive)
Cours de pâtisserie à Saintes, Charente-Maritime – à savoir
Conditions et restrictions
2 participants minimum.
Les ateliers sont accessibles à partir de 10 ans sans accompagnement
Dates
Toute l’année. Principalement le samedi après-midi.
Lieu
Saintes, Charente-Maritime, 17, Nouvelle-Aquitaine, France.
Environ 40 min de Royan et Cognac et 1h de La Rochelle.
Validité
Ce cours de pâtisserie à Saintes est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d’achat.
Achat et réservation
Consultez la rubrique « Comment ça marche ». Contactez-nous pour tout renseignement.
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