Week-end cours de cuisine à Paris chez Ducasse

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Profitez d'un week-end à Paris pour découvrir et apprendre la gastronomie au sein de l'école de cuisine Alain Ducasse. Suivez un cours d'une demi-journée ou d'une journée pour parfaire vos techniques de cuisine, apprendre à marier les saveurs et les arômes, maitriser les gestes des grands chefs et surtout prendre beaucoup de plaisir à cuisiner. Ce week-end cours de cuisine comprend un hébergement pour deux personnes dans l'élégant RadissonBlu Metropolitan Hotel, et un cours de cuisine pour une personne.

Contactez-nous pour valider la disponibilité, ou pour ajouter une personne au cours de cuisine. Modifier l'option pour obtenir le prix pour un cours de cuisine d'une journée au lieu de la demi-journée.

Plus de détails

980€

Devis

Le prix comprend
Hébergement RadissonBlu Metropolitan en chambre double standard pour 2 avec petit déjeuner
Cours de cuisine ½ journée pour 1 (modifier l'option pour obtenir le tarif pour 1 journée de cours de cuisine)

Ce week-end cours de cuisine se fait « à date » - précisez-nous à quelles dates vous souhaitez le réaliser afin que nous puissions valider la disponibilité.

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WEEK-END COURS DE CUISINE A PARIS CHEZ ALAIN DUCASSE

Durée : 3 jours/2 nuits
Lieu : Paris, France

Ce week-end cours de cuisine est conçu pour vous permettre à la fois de découvrir Paris comme vous le souhaitez, et de suivre un cours de cuisine – d'une demi-journée ou journée pleine – dans la cuisine de l'un des meilleurs chefs au monde : Alain Ducasse. Nous vous présentons ce week-end avec un cours de cuisine pour 1 personne, mais n'hésitez pas à nous contacter pour ajouter un second participant.

ITINERAIRE DE VOTRE WEEK-END COURS DE CUISINE A PARIS

Jour 1 – Check-in à l'hôtel
Jour 2 – Cours de cuisine (matinée ou journée entière)
Jour 3 – Check-out

Disponibilité en week-end comme en semaine.

Cours de cuisine Alain Ducasse
Suivez un cours de cuisine d'une journée au sein de la prestigieuse école de cuisine Alain Ducasse. Vous apprendrez les techniques de cuisine, de préparation mais aussi le travail des ingrédients grâce aux talents des chefs. Le menu est fonction de la saison et des ingrédients du marché. Vous préparerez des mets fins et délicats que vous aurez ensuite le plaisir de déguster. Ce cours de cuisine se fait en petits groupes, dans une atmosphère ludique et détendue, dans le 16ème arrondissement de Paris.

Les cours peuvent se faire en ½ journée – le matin ou l'après-midi (programme en fonction des jours choisis). Durée des cours : 3 heures, suivi d'une dégustation d'1h.

Les cours peuvent se faire sur 1 journée entière – de 9h à 17h/18h avec le repas du midi inclus.

Les cours sont thématiques et se focalisent soit sur les produits, soit sur les techniques : Macarons à la folie, Comme au restaurant : les jus et les sauces, Les poissons et les crustacés, les volailles et les viandes, les découpes et les cuissons, Plats de fête...

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VOTRE HOTEL A PARIS

RadissonBlu Metropolitan Hotel ****
Prix moyen par nuit autour de 300 euros. Le Metropolitan est situé dans le 16ème arrondissement et a été décoré par le designer français François Champsaur. Le décor est sobre et élégant, moderne. Les chambres sont spacieuses et bénéficient d'une bonne lumière naturelle. La cuisine est fine avec une tonalité méditerranéenne. L'hôtel dispose aussi d'un bar, et, aspect non négligeable, d'un très beau spa avec piscine. Vous êtes logé en chambre double standard avec petit déjeuner.

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Dates
Toute l'année.
Contactez-nous pour valider la disponibilité à vos dates

Conditions et restrictions
Ce week-end cours de cuisine se fait « à date » - précisez-nous à quelles dates vous souhaitez le réaliser afin que nous puissions valider la disponibilité.
Calendrier des cours de cuisine disponible à 2/3 mois.

Lieu
Paris, France

Réservation
Contactez-nous pour un devis personnalisé en fonction de vos disponibilités.

EN SAVOIR +

Ecole de cuisine Alain Ducasse
L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m² qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L'Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d'efficacité et de convivialité. Elle est composée de 4 cuisines-ateliers équipées par Miele et Perene, d'une cave à vin, d'une salle de réunion, d'une boutique, le tout s'articulant autour d'un patio qui offre une luminosité sans pareille.

La transmission est au cœur des valeurs d'Alain Ducasse. En choisissant d'ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible.
Toutes les envies se côtoient dans ce lieu chaleureux et convivial, imaginé par Pierre-Yves Rochon, dédié à tous les « toqués de cuisine ». Les cours, proposés en 2 niveaux, se déclinent autour de 9 thèmes en cuisine et pâtisserie, et 5 thèmes pour les dégustations oenologiques.

 

Alain Ducasse
Ce Gascon, méditerranéen de cœur, trois fois trois étoiles au guide Michelin avec le Louis XV à l'hôtel de Paris de Monte-Carlo (en 1990), au Alain Ducasse à Paris (en 1997) et au Alain Ducasse at The Dorchester à Londres, (en 2010), est président de la chaîne Châteaux et Hôtels de France depuis 1999 (plus de 500 établissements) et dirigeant homme d'affaires consultant du Groupe Alain Ducasse, un empire d'hôtellerie restauration international de plus de 20 établissements et 1400 employés. Il a été classé 94e des 100 personnalités les plus influentes du monde par le magazine économique américain Forbes.

Âgé de 16 ans, il entre en apprentissage au restaurant le Pavillon Landais de Soustons dans les Landes puis fait l'école hôtelière de Talence (à 4 km au sud ouest de Bordeaux en Gironde). Il en claque la porte à quelques mois de son diplôme. En 1975, il débute sa carrière chez Michel Guérard, grand chef cuisinier Trois Étoiles à Eugénie-les-Bains (à 20 km de Mont de Marsan dans les Landes) pendant deux ans, ponctués de quelques passages chez le célèbre pâtissier normand Gaston Lenôtre.
En 1977, il s'initie à la cuisine provençale pour laquelle il a un vif coup de cœur, avec Roger Vergé au Moulin de Mougins près de Cannes sur la côte d'Azur. En 1978, il est le disciple d'Alain Chapel à Mionnay en Bresse qui devient son maître spirituel et lui transmet le culte du produit, le souci de la perfection et « le bonheur de cuisiner, c'est-à-dire de susciter le plaisir de ses hôtes »

En 1980, Roger Vergé lui offre la place de chef cuisinier de son restaurant L'Amandier à Mougins. Il devient ensuite chef cuisinier à La Terrasse de l'Hôtel Juana de Juan-les-Pins sur la côte d'Azur où il obtient ses deux premières étoiles au guide Michelin en 1984. Âgé de 27 ans, il réchappe par miracle à un accident d'avion de tourisme : un avion qui le mène de Cannes à l'hôtel Byblos de Courchevel pour une réunion de chantier s'écrase le 9 août avec cinq passagers ; il est le seul survivant. Grièvement blessé, il subit treize opérations et passe une année à l'hôpital où il doit se reconstruire entièrement avant de réaliser son grand retour en force.

En 1987, la Société des Bains de Mer de Monaco (SBM) lui lance le défi de créer le restaurant gastronomique Le Louis XV à L'hôtel de Paris de Monte-Carlo, le palace le plus prestigieux et luxueux de Monaco, voisin du Casino de Monte-Carlo. Âgé de seulement 33 ans, il obtient la prestigieuse troisième étoile du guide Michelin pour Le Louis XV. L'hôtel de Paris devient le premier palace du monde à obtenir une telle distinction. En 1995, il crée La Bastide de Moustiers à Moustiers-Sainte-Marie dans les Alpes-de-Haute-Provence, au cœur des Gorges du Verdon en Provence, une auberge de charme de douze chambres qui obtient une étoile au guide rouge en 2002. Il quitte alors les fourneaux et devient le premier grand chef à assurer trois étoiles et le succès de grandes tables sans être personnellement en cuisine.

Le 12 août 1996, il reprend l'ancien restaurant de l'Hôtel du Parc (Marriott, depuis 2007) de Joël Robuchon, du 59, avenue Raymond-Poincaré, dans le 16e arrondissement de Paris, qu'il renomme Alain Ducasse. Après seulement huit mois d'ouverture, il obtient une seconde fois trois étoiles au guide rouge Michelin, mais perd une étoile au Louis XV. En 1998, Le Louis XV retrouve sa troisième étoile. Alain Ducasse est alors le seul chef au monde à cumuler six étoiles au guide Michelin. Eugénie Brazier l'a précédé en 1933 dans ce club très fermé, Marc Veyrat (en 2001) et Thomas Keller (en 2006) les y rejoindront. En 1999, il devient président de la chaîne Châteaux et Hôtels de France, une chaîne de plus de 500 établissements de prestige. En 2000, il transfère son restaurant parisien Alain Ducasse de l'avenue Raymond-Poincaré au palace Plaza Athénée de l'avenue Montaigne. Après cinq mois d'ouverture, le nouveau restaurant obtient trois étoiles au guide Michelin. En 2004, il est fait chevalier de la Légion d'honneur par le président de la République Jacques Chirac. En 2009, il ouvre une école de cuisine. (source : wikipedia)

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